тартраты
ТАРТРАТЫ
соли и эфиры янтарной кислоты (см. янтарная кислота).
Источник:
Химическая энциклопедия
на Gufo.me
Значения в других словарях
- ТАРТРАТЫ — ТАРТРАТЫ (соли ВИННОКАМЕННОЙ кислоты), соль или сложный эфир виннокаменной кислоты. Тартраты, такие, как битартрат калия (винный камень) и битартрат натрия, используются в ПЕКАРСКОМ ПОРОШКЕ, в пищевой индустрии и как дубящие вещества. Научно-технический словарь